日常茶飯

名越 聡子さん

加藤千恵洋菓子教室 基礎科卒業
ル・コルドン・ブルー パンディプロム取得
調理器具メーカーのキッチンスタジオに勤務しながら、洋菓子や和菓子、パン、料理を学ぶ。
料理イベントの企画・レシピ監修をした後、神奈川県横浜市より愛媛県へ移住。
2018年より「日常茶飯」の屋号にて、レシピ開発・商品開発を行っている。

株式会社atrio 代表

八代 恵美子さん

フードエディター、フードコーディネーター、だし料理研究家、かんぶつマエストロ。数多くの実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。2004年、培ってきた経験を活かし、主婦の目線、動向、ライフスタイルをベースにした人気生活情報誌「Mart」（光文社）の創刊スタッフとして携わり、数々のブーム作りに貢献し現在に至る。また、だしレシピの第一人者として家庭「だし」料理のブームを起こし、著書「茅乃舎だしで毎日ごちそう」は7万部越えのベストセラーに。他「だしマリネでかんたん常備菜」「極旨！ごちそうだしごはん」を出版。

スペインバル 野菜家さい
オーナーシェフ

中西　攻さん

和歌山市出身。野菜ソムリエ。京都、福岡、東京での修行を経て、大阪の名店『炭火焼鳥酉丸』でお客様のおもてなしをみっちり学ぶ。2011年地元和歌山にて野菜家さい開業。2013年日本野菜ソムリエアワード受賞。バスク・サンセバスチャンの斬新かつ繊細な料理や食事文化に感銘を受け、和歌山でしか表現出来ない味を追駆している。料理に真心をこめることが信条であり、食材とお客様に敬意を払った調理を心がけている。