ぶどう山椒

ぶどう山椒のお料理レシピ

ENGLISH
  • 八代恵美子さん
    株式会社atrio 代表
    八代 恵美子さん

    フードエディター、フードコーディネーター、だし料理研究家、かんぶつマエストロ。数多くの実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。2004年、培ってきた経験を活かし、主婦の目線、動向、ライフスタイルをベースにした人気生活情報誌「Mart」(光文社)の創刊スタッフとして携わり、数々のブーム作りに貢献し現在に至る。また、だしレシピの第一人者として家庭「だし」料理のブームを起こし、著書「茅乃舎だしで毎日ごちそう」は7万部越えのベストセラーに。他「だしマリネでかんたん常備菜」「極旨!ごちそうだしごはん」を出版。

  • 中西攻さん
    スペインバル 野菜家さい
    オーナーシェフ
    中西 攻さん

    和歌山市出身。野菜ソムリエ。京都、福岡、東京での修行を経て、大阪の名店『炭火焼鳥酉丸』でお客様のおもてなしをみっちり学ぶ。2011年地元和歌山にて野菜家さい開業。2013年日本野菜ソムリエアワード受賞。バスク・サンセバスチャンの斬新かつ繊細な料理や食事文化に感銘を受け、和歌山でしか表現出来ない味を追駆している。料理に真心をこめることが信条であり、食材とお客様に敬意を払った調理を心がけている。

ページの先頭に戻る